Bon après avoir vécu le désert bolivien et escaladé le Machu Pichu, what else ?
C'est précisément le point au Pérou, la richesse du pays fait qu'il en a sous la pédale en permanence. Nous quittons Ollantaytambo pour revenir à Cusco, mais par une autre route qu’à l’aller. Que pourrait-il se passer qui nous intéresse ? Les salines de Manas !
Une source d’eau chaude souterraine qui rince une couche tout aussi souterraine de sel et qui sort à 30 ou 40° avec 35% de sel (plus que l’océan). Le filet d’eau chaude est exploité depuis plus de mille ans.
Au fond d’une vallée, les propriétaires captent le ruisseau et se le partagent pour remplir chacun sa parcelle et produire ainsi un sel de belle qualité qui ne fait plus vivre personne aujourd’hui.
Heureusement, le tourisme nourrit la saline et la tradition fait le reste où chaque propriétaire a à coeur de maintenir sa parcelle (fond en argile, surveillance des fuite, réparation du fond une fois l’an pour qu’il reste propre et étanche).
Le résultat est une parcellisation blanche et graphique de la montagne, un rayonnement infernal au soleil et une visite captivante avec Fabricio. Et ce n’est pas fini pour la journée, il reste encore de belles curiosités avant de rentrer à Cusco.
C’est le cas des terrasses circulaires de Moray. Ici les Incas étaient ingénieurs agronomes, testaient les bonnes altitudes pour les bons plans et produisaient des semences qu’ils envoyaient ensuite dans les territoires. Tout ceci est rendu possible grâce à la doline (dépression calcaire où l’eau s’enfonce directement dans la nappe phréatique / pas d’inondation au fond du trou donc, le bouchon n’a pas été mis).
Nous traversons ensuite une région agricole très fertile, dominée par le mont Véronica, à presque 6000m. Toutes les cultures traditionnelles du Perou (pomme de terre, mais, oignons…) sont là et découpent le paysages en carrés de couleurs chaleureuses.
De plus en plus près de Cusco, le très beau village de Chinchero abrite des vestiges inca bien visibles et un village très joli. La meteo particulièrement ensoleillée met le village en valeur. Il parait que c’est par ici qu’on va construire le futur aéroport de Cusco pour cesser d’aterrir en peine ville.
Un couple d’agriculteurs semble n’en avoir cure pour trier et faire sécher ses pommes de terre au soleil.
Nous rentrons à Cusco assez tôt pour nous promener en ville et terminer à la Bodega 138, élue par nous meilleure pizzeria du monde.
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